| Ingrédients:
250 g de feuilles fraîches de menthe poivrée
1 litre d'alcool pour fruits (40°)
1 kg de sucre en morceaux
50 cl d'eau
1 cuil. à soupe de sirop de menthe.
Préparartion:
Lavez les feuilles de menthe, égouttez-les et séchez-les. Mettre les feuilles de menthe dans un bocal avec l'alcool, fermez hermétiquement et faire macérer pendant une semaine au soleil si possible. Faire un sirop de sucre léger (1 minute d'ébullition). Filtrez l'alcool et ajoutez le sirop de sucre. Colorez avec le sirop de menthe et mettre en bouteille. Vins-aoc.com le 08/08/2005 | |
| Ingrédients:
1 grosse poignée de menthe fraîche
2 branches de menthe
75 cl de d'alcool pour fruits (45°)
3 cl d'alcool de menthe
500 g de sucre
3 verres d'eau.
Préparartion:
Lavez les feuilles de menthe, égouttez-les et séchez-les. Les faire macérer pendant 15 jours dans un bocal hermétiquement fermé. Filtrez et ajouter le sirop de sucre et l'alcool de menthe. Mettre en bouteilles et ajouter les branches de menthe. Vins-aoc.com le 08/08/2005 | |
| Ingrédients:
2 grosses poignées de menthe (feuilles et fleurs)
750 g de sucre
1 litre d'alcool pour fruits (60°)
25 cl d'eau
Pour le caramel :
2 cuil. à soupe de sucre
8 cl d'eau
1 citron
Préparation:
Lavez les feuilles de menthe, égouttez-les et séchez-les. Mettre les feuilles de menthe dans un bocal avec l'alcool, fermez hermétiquement et faire macérer pendant un mois au soleil si possible. Préparez un sirop de sucre. Filtrez l'alcool et ajouter le sirop de sucre. Préparez un caramel très brun et ajoutez quelques gouttes de citron. Versez ce caramel dans la liqueur et mettez en bouteilles.
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| Ingrédients:
100 g de la plante entière
1 litre d'eau-de-vie 90°
une pincée de cannelle
une pincée de vanille en poudre
sucre
2 verres d'eau
Préparartion:
Faire macérer la plante, la cannelle et la vanille dans l'alcool pendant 3 semaines à 1 mois. Filtrer, ajouter le sucre mouillé avec 2 verres d'eau. Mélanger et mettre en bouteilles.
Laisser vieillir au frais. Vins-aoc.com le 08/08/2005 | |
| INGREDIENTS:
(Pour 1 litre)
1 litre d'alcool à 90°
5 citrons non traités
1 l de sirop de canne
PREPARATION:
Couper les citrons en deux et faire macérer dans 1 l d'alcool à 90° pendant 30 jours.
Au 29ème presser les citrons et filtrer.
Laisser reposer 1 jour.
Rajouter le sirop de canne.
Déguster glacé en accompagnement de glaces ou seul.
Vins-aoc.com le 08/08/2005 | |
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| INGREDIENTS:
(Pour 1 litre)
1 litre d'alcool à 90°
16 citrons non traités
300 gr de sucre
PREPARATION:
Peler les citrons et garder le zeste (sans la peau blanche), presser les citrons et faire macérer dans l'alcool pendant 30 jours.
Au 29ème jour faire un sirop avec 60 cl d'eau et 300 gr de sucre.
Filtrer et rajouter le sirop froid.
Déguster glacé en accompagnement de glaces.
Vins-aoc.com le 08/08/2005 | |
| INGREDIENTS:
(Pour 2 litres)
1 litre d'alcool à 90°
80 brins de génépi
80 morceaux de sucre et 90 cl d'eau
PREPARATION:
Faire macérer les brins de génépi dans l'alcool pendant 40 jours.
Faire un sirop avec 90 cl d'eau et 80 morceaux de sucre.
Filtrer et rajouter le sirop froid.
Laisser vieillir 6 mois avant de déguster froid ou à température ambiante selon vos goûts.
Vins-aoc.com le 08/08/2005 | |
| INGREDIENTS:
(Pour 2 litres)
1 litre d'alcool à 90°
1.5 kg de framboises
80 morceaux de sucre et 90 cl d'eau
PREPARATION:
Faire macérer les framboises dans l'alcool pendant 40 jours.
Faire un sirop avec 90 cl d'eau et 80 morceaux de sucre.
Filtrer et rajouter le sirop froid.
Laisser vieillir 6 mois avant de déguster froid ou à température ambiante selon vos goûts.
Vins-aoc.com le 08/08/2005 | |
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