Ingrédients:
2 grosses poignées de menthe (feuilles et fleurs)
750 g de sucre
1 litre d'alcool pour fruits (60°)
25 cl d'eau
Pour le caramel :
2 cuil. à soupe de sucre
8 cl d'eau
1 citron
Préparation:
Lavez les feuilles de menthe, égouttez-les et séchez-les. Mettre les feuilles de menthe dans un bocal avec l'alcool, fermez hermétiquement et faire macérer pendant un mois au soleil si possible. Préparez un sirop de sucre. Filtrez l'alcool et ajouter le sirop de sucre. Préparez un caramel très brun et ajoutez quelques gouttes de citron. Versez ce caramel dans la liqueur et mettez en bouteilles.
Vins-aoc.com le 08/08/2005 |
